Med lesní je typickým produktem jesenické přírody, která je pokryta z velké části lesními porosty.
Med je obvykle tmavší barvy a je právem, co do chuti, označován za krále všech medů.
Lesní med má kořeněné aroma, neopakovatelnou harmonickou a lahodnou chuť a vysoký obsah minerálních látek.
Včely sbírají nektar jak na květech například maliníku, ostružin, vrbovky, starčeků aj., tak i na stromech smrků, jedlí a javorů v podobě medové rosy.
Lesní medy obsahují velké množství účinných látek, např. biologicky aktivní železo, což výrazně posiluje celý organismus a nervový systém.